Barbaresco DOCG er en italiensk vin klassifikation, der dækker området omkring Barbaresco i Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Det er en af Italiens mest prestigefyldte vinregioner, og vinene fra Barbaresco DOCG er kendt for deres kompleksitet, finesse og elegance.
For at opnå Barbaresco DOCG-klassifikationen, skal vinen opfylde følgende krav:
-
Druer: Vinen skal fremstilles af minimum 100% Nebbiolo-druer, der er dyrket i området omkring Barbaresco.
-
Vinificering: Vinifikationen skal foregå i henhold til de regler og metoder, der er fastsat af Barbaresco DOCG.
-
Lagring: Vinen skal lagres i minimum to år, heraf minimum et år i egetræsfade.
-
Alkoholprocent: Vinen skal have en minimum alkoholprocent på 12,5%.
-
Smag og aroma: Vinen skal have en kompleks smag og aroma, der er typisk for Barbaresco DOCG.
-
Farve: Farven på vinen skal være dyb og intens, typisk for Nebbiolo-druen.
-
Etikettering: Flasken skal bære Barbaresco DOCG-mærket, samt navnet på den specifikke vinproducent og årgang.
-
Analyse: Vinen skal gennemgå en række analytiske tests for at sikre, at den opfylder kravene til alkoholprocent, sukkerindhold og syrebalance.
Ved at opfylde disse krav sikrer Barbaresco DOCG en høj kvalitet og autenticitet i vinproduktionen. Flasker af Barbaresco DOCG-vine er ofte højt vurderede og eftertragtede, og de er velegnede til en bred vifte af madretter, herunder fjerkræ, lam og trøfler.
93 POINT
