Blanc de Morgex et de La Salle er en DOC (Denominazione di Origine Controllata) betegnelse, der identificerer hvidvin produceret i det nordvestlige Italien, nærmere bestemt i området omkring byerne Morgex og La Salle i regionen Valle d'Aosta.
For at opnå Blanc de Morgex et de La Salle DOC-betegnelsen, skal vinen opfylde følgende krav:
-
Druer: Vinen skal være fremstillet af minimum 85% Prié Blanc druer, der er en oprindelig lokal druesort, og må maksimalt indeholde 15% af andre lokale druer.
-
Geografisk område: Vinstokkene skal være plantet i det geografiske område omkring Morgex og La Salle.
-
Vinificering: Vinificeringen skal foregå inden for det geografiske område, og vinen skal minimum have en alkoholprocent på 10%.
-
Lagring: Vinen skal lagres i minimum 6 måneder på træ eller ståltanke.
-
Analyse og kontrol: Vinen skal analyseres og godkendes af den relevante kontrolkommission, inden den må sælges som Blanc de Morgex et de La Salle DOC.
Disse krav sikrer, at Blanc de Morgex et de La Salle DOC-vinene har en høj kvalitet og opretholder de traditionelle metoder og stile, der er typiske for området.
