Kollektion: Morellino di Scansano Riserva DOCG

Morellino di Scansano Riserva DOCG er en højere kvalitetsklassifikation for rødvin produceret i det toskanske område Scansano i Italien. For at opnå denne betegnelse, skal vinene opfylde en række strenge krav omkring druesorter, jordbundsforhold, produktionsteknikker og vinificering.

Druesort: Kravet om druesort er, at vinen skal være lavet af mindst 85% Sangiovese-druer, med mulighed for op til 15% tilsætning af andre lokale druesorter. 

Alkohol: Vinene skal have en minimum alkoholprocent på 13%.

Jordbund: Skal være i området Scansano, og vinstokkene skal være plantet i mindst tre år for at kunne blive brugt til fremstilling af Morellino di Scansano Riserva DOCG.

Vinificeringen: Skal foregå i henhold til bestemte teknikker, herunder gæring ved kontrolleret temperatur og minimum 6 måneders modning i træfade. For at opnå Riserva-betegnelsen skal vinen have mindst 2 års modning, heraf minimum 6 måneder i træ.

Kontrol: Vinen skal gennemgå en omfattende kvalitetstest, der omfatter både fysiske og sensoriske analyser, før den kan blive tildelt Morellino di Scansano Riserva DOCG-betegnelsen.

Dette klassificeringssystem sikrer, at kun de bedste vinproducenter i området kan producere Morellino di Scansano Riserva DOCG, og at vinen har en højere standard og kvalitet, der opfylder de strenge krav.