Sagrantino er en mørk og fyldig druesort, der hovedsageligt dyrkes i det centrale Umbrien-område i det midterste Italien. Druen er mest kendt for at producere tætte, fyldige og tanninrige vine med komplekse smagsnoter af mørke frugter, såsom hindbær, blåbær og cassis, samt krydderier, urter og en hint af lakrids.
Sagrantino er en hårdfør druesort, der trives i kalkholdige jordsorter og kan modstå en vis mængde tørke. I Umbrien dyrkes druen typisk i høje bjergområder, hvilket giver vine med god syre og mineralitet.
Sagrantino-vinene er ofte tætte og kraftfulde, men samtidig elegante og balancerede, hvilket gør dem velegnede til at ledsage mørke og robuste kødretter, såsom lam og vildt. Druen er også anvendt i produktionen af et par DOCG-områder i Umbrien, herunder Montefalco Sagrantino og Torgiano Rosso Riserva, hvor den er en af de vigtigste druesorter.
