Kollektion: Südtiroler Chardonnay DOC

Südtiroler Chardonnay DOC er en klassifikation for hvide vine fra regionen Südtirol (også kendt som Alto Adige) i det nordlige Italien. For at opnå denne klassifikation skal vinen opfylde en række krav og regler, såsom:

• Druesort: Vinen skal være lavet af mindst 85% Chardonnay druer, og de resterende druesorter kan være hvad som helst.

• Geografi: Vinen skal dyrkes og fremstilles i Südtirol.

• Jordbund: Jordbunden skal være af en vis kvalitet og egnet til at producere højkvalitets vine.

• Vinificering: Vinen skal fremstilles i overensstemmelse med de tekniske regler og bestemmelser fastsat af DOC.

• Lagring: Vinen skal modnesi mindst 6 måneder, hvoraf mindst 3 måneder skal være på træfade.

• Alkoholindhold: Alkoholindholdet skal være mindst 12%.

• Smag og farve: Vinen skal have en klart defineret smag og farve, der er typisk for Chardonnay druer.

Vinen, der opfylder disse krav, må bære DOC-mærket og må sælges som Südtiroler Chardonnay DOC. At opnå denne klassifikation sikrer, at vinen lever op til en høj standard og at den er fremstillet i overensstemmelse med de tekniske regler og bestemmelser fastsat af DOC.