Valle d'Aosta er en vinproducerende region i det nordvestlige Italien, nær grænsen til Schweiz og Frankrig. Det er kendt for sine høje kvalitetsvine, og klassifikationen Valle d'Aosta DOC er et sæt regler og retningslinjer, der definerer, hvordan vinene fra denne region skal produceres og markedsføres.
For at blive klassificeret som Valle d'Aosta DOC, skal vinen opfylde følgende krav:
-
Geografisk område: Vinen skal produceres inden for Valle d'Aosta-regionen.
-
Druesorter: Vinen skal produceres af autentiske druesorter, der er typiske for regionen, såsom Petit Rouge, Fumin og Pinot Noir.
-
Vinificering: Der er strenge regler for vinproduktionen, herunder højden af vinmarkerne, plukketidspunktet og vinproduktionsmetoderne.
-
Alkoholindhold: Alkoholindholdet i vinen skal være mindst 11%.
-
Lagring: Vinen skal modnes i mindst 6 måneder før den kan sælges.
-
Analyse og godkendelse: Vinen skal analyseres af en uafhængig institution for at sikre, at den opfylder de relevante krav, og at den bliver godkendt, før den kan sælges.
Disse krav er designet til at sikre høj kvalitet og autenticitet af Valle d'Aosta DOC-vine, og at beskytte regionens gode ry som et af Italiens førende vinproducerende områder.
