Chianti Classico Gran Selezione DOCG är ett vin av hög kvalitet som produceras i Toscana-regionen i Italien. Följande är de viktigaste kraven som måste uppfyllas för att ett vin ska få denna klassificering:
-
Geografiskt område: Vinstockarna som används för att producera Chianti Classico Gran Selezione DOCG måste planteras i Chianti Classico-området.
-
Druvsort: Vinet ska vara gjort på minst 80% Sangiovese-druvor och ska innehålla upp till 20% av andra godkända druvsorter, som Cabernet Sauvignon, Merlot och Canaiolo Nero.
-
Vinifiering: Vinet ska framställas med traditionella metoder och ska mogna i minst två år på ekfat, varav minst sex månader på nya fat.
-
Alkoholprocent: Alkoholhalten i Chianti Classico Gran Selezione DOCG måste vara mellan 12 % och 14 %.
-
Syrlighet: Syran i Chianti Classico Gran Selezione DOCG måste vara på en tillräcklig nivå för att säkerställa balansen och hållbarheten hos vinet.
-
Smak och arom: Vinet ska ha en tydlig smak av mogen frukt, blommor och kryddor, med en välbalanserad syra och tanniner.
-
Kontroll: För att erhålla Chianti Classico Gran Selezione DOCG-klassificeringen måste vinet uppfylla en rad strikta kriterier som avgör hur det ska produceras och måste godkännas av en teknisk kommitté.
Dessa krav säkerställer att Chianti Classico Gran Selezione DOCG-vinerna är av hög kvalitet, med en karaktäristisk smak och arom unik för området.
