Etna Bianco DOC är en klassificering för vita viner som produceras på den italienska ön Sicilien runt vulkanen Etna. Kraven för denna klassificering inkluderar:
-
Druvsorter: Vinerna måste vara gjorda av minst 50 % Carricante och upp till 50 % av andra godkända sorter, inklusive Catarratto, Minnella och Grecanico.
-
Geografiskt område: Vinerna måste produceras i området kring vulkanen Etna.
-
Vinifiering: Vinerna måste framställas med modern teknik, inklusive jäsning vid en kontrollerad temperatur och en period av lagring på träfat.
-
Alkoholprocent: Alkoholprocenten måste vara mellan 12,5 % och 14,5 %.
-
Färg: Vinerna ska ha en klarare färg än de röda vinerna från området.
-
Smak: Vinerna ska ha en harmonisk smak med toner av frukt och citrus.
-
Lagring: Vinerna måste vara minst 6 månader gamla innan de kan säljas som Etna Bianco DOC.
Kraven för Etna Bianco DOC är utformade för att säkerställa en hög kvalitet och enhetlighet i vinerna, samt att lyfta fram de unika klimatiska och geografiska förhållandena i området kring vulkanen Etna.
93+ POÄNG
92 POÄNG
