Produktserie: Gavi DOCG

Gavi DOCG är en italiensk vinklassificering specifikt kopplad till området Gavi i regionen Piemonte. För att ett vin ska bära denna beteckning måste det uppfylla vissa krav gällande kvalitet och ursprung. Följande är några av huvudkraven som gäller för Gavi DOCG:

• Druva: Vinet måste vara gjort på minst 90 % Cortese-druvor, och resterande 10 % kan vara andra godkända druvor.

• Geografiskt område: Vinet måste produceras inom det Gavi-område som definieras i vinklassificeringen.

• Skördetid: Druvorna ska skördas i enlighet med de tekniska föreskrifterna för Gavi DOCG.

• Vinifiering: Vinet måste framställas med traditionella metoder och tekniker och måste uppfylla de tekniska föreskrifterna i Gavi DOCG.

• Analytiska krav: Vinet ska uppfylla ett antal analytiska krav vad gäller bland annat alkoholhalt, syra och andra faktorer som påverkar vinets kvalitet.

• Smaktest: Vinet ska genomgå ett smakprov och uppfylla de tekniska smakkrav som definieras i vinklassificeringen.

• Märkning: Vinet måste uppfylla bestämmelserna om märkning och märkning, inklusive användning av DOCG-logotypen och annan nödvändig information på etiketten.

Genom att uppfylla dessa krav kan ett vin bära beteckningen Gavi DOCG, vilket är ett tecken på att det är ett kvalitetsvin med garanterat ursprung från Gavi-området i regionen Piemonte.