Produktserie: Morellino di Scansano Riserva DOCG

Morellino di Scansano Riserva DOCG är en högre kvalitetsklassificering för rött vin producerat i det toskanska området Scansano i Italien. För att uppnå denna beteckning måste vinerna uppfylla en rad stränga krav vad gäller druvsorter, markförhållanden, produktionsteknik och vinifiering.

Druvsort: Kravet på druvsort är att vinet ska vara gjort på minst 85 % Sangiovese-druvor, med möjlighet till upp till 15 % tillsats av andra lokala druvsorter.

Alkohol: Vinerna måste ha en lägsta alkoholprocent på 13%.

Jord: Måste vara i området för Scansano och vinstockarna måste planteras i minst tre år för att användas i produktionen av Morellino di Scansano Riserva DOCG.

Vinifiering: Måste ske enligt vissa tekniker, inklusive jäsning vid kontrollerad temperatur och minst 6 månaders mognad på träfat. För att få Riserva-beteckningen måste vinet ha mognat i minst 2 år, varav minst 6 månader i trä.

Kontroll: Vinet måste genomgå ett omfattande kvalitetstest som inkluderar både fysiska och sensoriska analyser innan det kan tilldelas Morellino di Scansano Riserva DOCG-beteckningen.

Detta klassificeringssystem säkerställer att endast de bästa vinproducenterna i området kan producera Morellino di Scansano Riserva DOCG och att vinet har en högre standard och kvalitet som uppfyller de stränga kraven.