Produktserie: Sydtyrolen Sauvignon DOC

"Südtiroler Sauvignon DOC" är en klassificering för vita viner som produceras i regionen Südtirol i nordöstra Italien. För att uppnå denna klassificering måste vinerna uppfylla ett antal krav, bl.a druvtyper, vinifiering, lägsta alkoholprocent och lägsta mognadstid. Nedan följer en detaljerad beskrivning av kraven:

• Druvtyper: Vinerna måste vara gjorda av minst 85% Sauvignon Blanc-druvor, och de återstående 15% kan vara andra vita druvor godkända av DOC.

• Vinifiering: Vinerna måste framställas med modern teknik och med minimal blandning av oenologiska tillsatser för att bevara druvornas ursprungliga smakprofil.

• Alkoholprocent: Vinerna måste ha en lägsta alkoholprocent på 11 %.

• Lagring: Vinerna måste lagras i minst sex månader innan de kan säljas som "Südtiroler Sauvignon DOC".

Dessa krav säkerställer att "Südtiroler Sauvignon DOC"-vinerna har en hög kvalitet och en distinkt smakprofil som skiljer dem från andra vita viner. Vinerna har typiskt en frisk och kryddig smak med toner av citrusfrukter och gräs, och de är ofta lätta och fruktiga i stilen.