Ca' Di Press Langhe Nebbiolo DOC 2022

Vinifieringen och lagringsprocessen för detta vin kännetecknas av ett försiktigt och naturligt tillvägagångssätt.

Klasarna är avstjälkade och fermenterade utan pressning, vilket möjliggör en maceration i kontakt med skalet i cirka 25 dagar i rostfria ståltankar. Jäsningen sker naturligt utan tillsats av jäst.

Vinet stabiliseras sedan. Ingen förtydligande eller filtrering görs.

Efter stabilisering förblir vinet i rostfria ståltankar i 8 månader och genomgår slutligen en flasklagring på cirka 9 månader.

I glaset presenterar vinet sig med en vacker djup rubinröd färg.

Doften är intensiv och full av fruktiga aromer, samtidigt som smaken är torr och rik. Vinet är rikt på fina tanniner och framstår harmoniskt och välbalanserat.

Detta vin är extremt mångsidigt när det gäller matparning. Den passar utmärkt att ha till många olika måltider och tillfällen.