Produktserie: Saint-Aubin

Saint-Aubin är en klassificering av vin från Bourgogne. Saint-Aubin är en del av regionen Côte de Beaune, och vinerna som produceras här är typiskt vita viner gjorda på Chardonnay-druvor.

För att klassas som Saint-Aubin måste vinet uppfylla vissa krav och standarder. Följande är några av de viktigaste kraven:

Saint-Aubin ligger i ett område med ett speciellt mikroklimat och jordmån som påverkar smaken och karaktären på vinerna.

• Druvsorter: Vinerna måste vara gjorda av minst 85% Chardonnay-druvor, med en maximal andel på 15% andra godkända druvor.

• Vinifiering: Vinerna måste produceras på ett specifikt sätt som inkluderar en specifik vinifieringsprocess, en specifik jäsningsperiod och en specifik lagringstid.

• Alkoholprocent: Vinerna ska ha en alkoholprocent på minst 11,5 %.

• Smak: Vinerna ska ha en typisk Saint-Aubin-smak som inkluderar toner av blommor, citrus, nötter och en balanserad syra.

Dessa krav är utformade för att säkerställa att de viner som produceras i Saint-Aubin bibehåller sin höga kvalitet och distinkta smak, och kontrolleras hårt av de franska vinmyndigheterna.