Carlo Giacosa Barbaresco Asili DOCG 2020

Detta vin är ett lysande exempel på vad Nebbiolo-druvan kan åstadkomma när den odlas i Asili cru i Barbaresco. Med sin eleganta struktur och förföriska doft är det ett vin som erbjuder både komplexitet och finess.

I näsan möter du en bred och blommig doft med delikata toner av söt frukt. Smaken är harmonisk och raffinerad, med en balanserad syra och sammetslena tanniner som sträcker sig in i en lång eftersmak.
Denna Barbaresco är idealisk att njuta av till risotto eller kötträtter, men passar även utmärkt till mogna ostar eller ensam som ett sofistikerat glas utanför måltiderna.

Vinet ska serveras i stora, snygga glas vid 16-18°C, där dess komplexitet verkligen utspelar sig.
Det kan avnjutas nu, men kommer också att utvecklas vackert under de kommande åren.

Nebbiolo-druvorna till detta vin kommer från ett enda fält Asili, där vinstockarna växer på kalkrik lerjord, perfekt exponerad mot sydväst på 250 meters höjd. Vinstockarna är tränade enligt Guyot-systemet, modifierade till en krökt form, vilket säkerställer en optimal druvutveckling.

Efter skörd krossas och avstjälkas druvorna lätt, varefter musten jäser med skalkontakt i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet åldras sedan på franska ekfat innan det mognar vidare på flaska i källaren, där det förvaras mörkt och tyst tills det är redo att släppas.