Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa 2019

Detta vin är en blandning av druvor från olika vingårdar i byn, jäst separat, alla gamla vinstockar, och med en Mencía-baserad blandning som även innehåller några Garnacha Tintorera, Tousseau (Bastardo) och även vita sorter. Den är jäst med 100 % fulla klasar på 5 000 liters ekfat och mognat på 225 och 500 liters ekfat i ett år. Vinet är seriöst, subtilt, parfymerat, raffinerat och uttrycksfullt med stor finess. Den har en medium kropp med fantastisk balans och stor fräschör (några av de tidigt skördade paketen var en del av blandningen), renhet och finess, som visar årets stil när den är som bäst. Tanninerna är mycket fina och silkeslena.