Pievalta San Paolo Verdicchio Riserva DOCG 2020

Ett riktigt speciellt vin som visar verdicchio när den är som mest fantastisk.

Druvorna till detta vin odlas på en höjd av 350 meter på Monte Follonica, på San Paolo di Jesi-sidan. Med bra exponering i den kalkrika lerjorden trivs druvorna med soliga dagar och lite svalare nätter.

Tillverkningen är en bra kombination av gammaldags metoder och modern teknik. Druvorna plockas noggrant för hand och pressas försiktigt för att bevara de fina smaknyanserna. Vinet jäser sedan kontrollerat på stora 25 hl ekfat och i stål, varefter det lagras i 18 månader i en kombination av stora fat, cement och rostfritt stål. Slutligen vilar vinet i flaskan ytterligare 6 månader innan det släpps.

Vinet har en fin och glänsande halmgul färg. Doften är en blandning av citrusfrukter, speciellt citron och lime. När man går lite djupare känner man även doften av vita persikor och söta päron. Det finns även en svag doft av blommor som ger vinet en extra dimension.

Den friska syran som kännetecknar verdicchio blandar sig vackert med mineralitet i en fin balans. Den nötiga undertonen ger fin komplexitet. Sammantaget ger det en fin textur till vinet och en känsla av djup. Eftersmaken är riktigt fin och ihållande fräsch.

Den mineraliska karaktären ger en känsla av renhet och förfining och knyter ihop smakupplevelsen på ett elegant sätt.

Detta vin passar riktigt bra till smakrika pastarätter eller grillat ljust kött. Pievalta San Paolo Verdicchio Riserva DOCG 2020 är verkligen ett utsökt verdicchiovin. Definitivt en av våra favoriter och vi är säkra på att du kommer att älska den också!

Blir succé med de flesta smakrika förrätter, men passar även riktigt bra till ljust grillat kött som porchetta.