Riecine TreSette Merlot IGT 2018

TreSette-vinet är resultatet av en noggrann och kärleksfull process som börjar redan i vingården.

Druvorna är noggrant utvalda, först på fältet och sedan på ett vibrerande sorteringsbord. De avskalas, men krossas inte, innan de försiktigt överförs till franska ekfat från Grenier.

De första dagarna hålls druvorna vid en kontrollerad temperatur, med hjälp av kylare och torris för att främja kryomaceration, en process där kylan hjälper till att extrahera de finaste aromerna och smakerna.

Varsam pressning av druvskalen görs några gånger om dagen för att säkerställa en skonsam extraktion.

När den alkoholhaltiga jäsningen startar spontant utan tillsats av jästceller stängs kylningen av. Den andra jäsningsdagen genomförs en så kallad délestage där vätskan separeras från skalen i över 12 timmar, vilket maximerar utvinningen av färg och tanniner.

Musten pumpas sedan kraftigt över för att syresätta massan helt och bryta "druvans lock".

Därefter utförs överpumpning dagligen varje morgon och dekompression varje kväll.

Efter avslutad alkoholjäsning fortsätter vinet med ytterligare fem dagars maceration, varefter det försiktigt överförs till 700-liters tonneaux.

TreSette-vinet lagras här i 20 månader, vilket tillför djup och komplexitet till vinets karaktär.

Efter denna period flyttas vinet till cement och stabiliseras här i ytterligare 3 månader innan den slutliga buteljeringen.

Resultatet är ett vin som kombinerar traditionellt hantverk med modern vinifieringsteknik.

TreSette erbjuder en djup, rik smakupplevelse med komplexa lager av frukt och subtila ektoner, vilket gör den till ett utmärkt val för alla vinälskare. Detta vin är en hyllning till både terroiren och hängivenheten bakom varje flaska.