Ca' Di Press Barolo DOCG 2020

Ca' di Press Barolo Perno er en fremragende repræsentation af, hvad Monforte d'Alba's unikke terroir kan tilbyde. Dyrket på kalk- og lerholdige skråninger, som fremmer en langsom modning af Nebbiolo-druerne, afspejler denne Barolo en dybde og kompleksitet.

De håndplukkede druer fermenteres forsigtigt for at bevare deres robuste tanniner og intense farve. Modningen foregår i store Slavonisk egetræsfade, der tilføjer lag af smag og afrunder tanninerne for at skabe en velbalanceret vin.

I glasset tilbyder Barolo Perno intense aromaer af mørke kirsebær og modne plommer, akkompagneret af nuancer af roser og violer. Disse ledsages af dybere toner af trøffel og læder, som bidrager til vinens aroma og kompleksitet. 

Smagen er kraftig, men velstruktureret med silkebløde tanniner og en frisk syrlighed, der kulminerer i en lang, krydret finish.

Barolo Perno 2022 fra Ca' di Press er ikke blot en glimrende vin nu, men vil også udvikle sig flot over de kommende år. Denne vin er ideel til kraftige retter som braiseret kød og modne oste, hvor den kan fremhæve måltidets smage.

En sand hyldest til Piemonte's vintraditioner og et must-have for enhver seriøs vinsamler.