Massolino Barolo DOCG 2020

Druvorna till Massolinos Barolo Classico kommer från flera olika små paket som Massolino äger i Serralunga d'Alba.

Vinet är det viktigaste vinet för Massolino och det visar allt som Massolino står för.

Det är det gamla klassiska sättet att producera Barolo, där man får ihop de olika egenskaperna i ett vin. Undergrunden är mångsidig, men den dominerande typen är kalksten

Efter skörd och spontan jäsning på öppna slaviska ekfat (tini) har vinet mognat i 30 månader på stora slaviska ekfat i storlekar från 50 hl och uppåt.

Vinet har en klassisk ljus färg, och näsan möts av söta körsbär, mynta, tobak, kryddor, lakrits och rosenblad som öppnar sig utan ansträngning i glaset.

Den är fyllig, klassisk och välstrukturerad, vilket gör den till en idealisk kandidat för åldrande.

Den representerar områdets karaktäristiska vintradition med stor skicklighet.

För att uppnå den fulla smakupplevelsen rekommenderas att dekantera vinet och servera det vid temperaturer mellan 18-20°C.

Vinet kommer verkligen till sin rätt när det avnjuts med rött kött, särskilt vilt, samt rätter berikade med tryffel. Den harmonierar också utmärkt med färsk pasta med köttsås eller risotto.

Dessutom kompletterar den fint smaken av medelmogen komjölk och getmjölksost.

Den kan avnjutas ung som gammal, men den vinner definitivt med åldrandet, och att vänta 15 år kommer inte att vara ett problem. Det kommer fortfarande att vara fräscht.

Vinet är framställt enligt ekologiska principer.

Den första årgången av vinet var 1947.