Podere Le Ripi Cappucetto Rosa Toscana Rosato IGT 2022

Cappuccitto Rosa (Rosa Rödluvan), den första rosé som någonsin producerats på Podere Le Ripi

Podere Le Ripi kan göra något alldeles speciellt med sina kreativa vinetiketter – de sticker ut! Denna Rosa är inget undantag!
Från den vita 'Canna Torta', som föreställer en klumpig jägare, till den röda 'Attenti al Lupo', som föreställer en slug ond varg, till Cappuccitto Rosa, som föreställer en ung flicka med rosa huva som rider på en flygande val, medan hon drömmer, precis under näsan på den hungriga vargen.
Den flygande valen representerar sangiovese: en generös druva, rik på medelhavssmaker och sol, som i sina bästa former kan överraska oss med oväntad lätthet, som en enorm flygval på himlen.

100% Sangiovese. Undergrunden präglas av gamla flodavlagringar och marken är fylld av stenar och stenar från galestro till alberese och granit.
Skördades förra veckan i augusti.

Cappuccitto Rosa produceras genom direktpressning. Endast en enda dags maceration med skinn på. Efter jäsning ligger vinet på cement i cirka 9 månader. De många månaderna ska säkerställa att vinet blir naturligt klarnat och sedimenterat över tiden i cement.
Vinet lagras sedan i 10-12 månader i rostfritt stål

Cappuccitto Rosa är inte vad vi skulle definiera som en "lätt" rosé.
De tidigt plockade sangiovesedruvorna gör vinet extra energiskt och smakrikt. Podere Le Ripi kallar det "naken sangiovese".

Det är mer än en vacker aperitif än en törstsläckare och det är ett vin som är fantastiskt till maten.

Serveras bäst kyld i stora snygga glas.