Domaine Arnaud Baillot Corton “Le Rognet” Grand Cru Le Rognet 2023

Et storslået eksempel på, hvad Bourgognes røde vine kan præstere fra den ikoniske Grand Cru-mark Le Rognet på Corton-bakken.

Terroirets unikke karakter og pinot noirs elegance fremhæves på et sublimt niveau.

I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve. Duften er kompleks og lokker med mørke kirsebær, skovbær, violer og subtile strejf af krydderier og skovbund.

Smagen er fyldig og velstruktureret med modne bær, en elegant mineralitet og silkebløde tanniner, der leder over i en lang og balanceret eftersmag.

Le Rognet-marken ligger på den nordlige del af Corton-bakken, hvor kalkholdig lerjord og sydøstvendte skråninger giver optimale betingelser for pinot noir. Vinrankerne er gamle og yder små, koncentrerede druer, som nøje udvælges under høsten.

Vinen vinificeres traditionelt med lang maceration for at udtrække dybde og kompleksitet. Efter fermentering lagres den i 12-15 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en stor del er nye, for at tilføje finesse og integrere smagsnuancerne.

Denne Grand Cru er ideel til and, vildt eller kraftfulde svamperetter. Server den ved 14-16 grader, og giv den tid i glasset til at åbne sig fuldt ud.

En vin med lagringspotentiale, der kun vil vokse i kompleksitet de næste 10-15 år.