Domaine Drouhin-Laroze Bonnes-Mares Grand Cru 2021

Bonnes Mares parcellen er på 1,5 hektar og er udelukkende beliggende på Chambolle-Musigny-siden på lavt, leret og jernholdigt jord.

Doimainet købte parcellen tilbage i 1953. De gamle vinstokke står fortsat på marken efter ca. 100 år.Vinificeringen foregår i dag med 25% hele klaser, inden vinen lagrer på 80% nye fade fra Allier og Nivernais med medium ristning for at give vinen et behersket og harmonisk fadpræg.

Farven er smuk rubinrød. Den første duft der rammer er solbærknopper og blomster. Krydderier og aromaer fra små røde bær viser sig derefter sammen med et strejf af lakrids. 

Den søde smag af rose giver subtilitet og stil. VInen er silkeblød og med et væld af nuancer. SYren er perfekt balanceret og passer sublimt med de diskrete tanniner. Eftersmagen bliver ved og ved med nye lag.                                                      

Resultatet er en fremragende og uovertruffen elegant vin.