Produktserie: Castro Ventosa

Castro Ventosa (det vindpinade slottet på danska) är familjens vingård där den världsberömda vinmakaren Raúl Pérez, med över 200 etiketter på The Wine Advocates listor, startade sin meteoriska karriär redan 1988.
Vingården, som har 85 hektar vingårdar, ligger i Valtuille de Abajo i den spanska regionen Castilla y León och har varit i familjen sedan mitten av 1600-talet.
Raúl Pérez är utbildad oenolog och när han tog över familjens vingård 1988 hade de levt på att sälja druvor till andra vingårdar i över 200 år.
Raúl Pérez satte dock stopp för det och med detta började Castro Ventosa som ett självständigt varumärke med fokus på den lokala Mencía-druvan under klassificeringen Bierzo DO
Mencía-druvan finns framför allt i distrikten Bierzo, Ribeira Sacra, Valdeorras och Monterrei på den nordvästra delen av den iberiska halvön och för många är det nog en druvsort som gått lite under radarn, vilket är ganska oförtjänt. Raúl Pérez är en ivrig försvarare av Mencía som en druva med potential att producera viner av högsta kvalitet med lång lagringspotential. Till skillnad från andra undviker han gärna att jämföra Mencía med Pinot Noir från Bourgogne, utan menar snarare att likheter kan hittas med Syrah från Rhônedalen. Raúl Pérez slutade som tillförordnad vinmakare på Castro Ventosa i början av det nya millenniet, men produktionen fortsätter i hans anda och med honom som konsult. Det gör att vinerna produceras med extremt fokus på skonsam behandling av druvorna, både på fältet och i vinkällaren, och med lagring på stora fat för att minimera träets påverkan på vinerna. Över 80 % av vinstockarna är över 50 år gamla, och vingårdarna är utspridda på 400 tomter med kalk- och sandjord, belägna på en höjd mellan 530 och 630 meter över havet.