Barone Pizzini Bagnadore Franciacorta Riserva 2015

En av de bästa flaskorna från Franciacorta!

Chardonnay 70%, pinot nero 30%. Druvorna till Bagnadore kommer från singelfältet Roccolo, 250 meter över havet. På de 3,9 ha drar de mer än 30 år gamla vinstockarna nytta av fördelarna med ett klimat som mildras av de omgivande skogarna. Frisk temperaturvariation mellan dag och natt ger platsen en rik biologisk mångfald.

Denna riserva görs endast i små mängder och endast i toppårgångar. Produktionen hålls till högsta kvalitetsstandard.

Vinifieringen sker med en försiktig pressning, varefter musten jäser på barriquer.

Därefter 8 månaders lagring på barriques, varav ca 35% är nya barriques med lätt rostning, 65% i barriques som har använts 1-2 gånger.

Förfining på flaska med jäst i minst 69 månader

Serveringstemperaturen bör vara 8-10°C

Alkohol 12%, Restsocker <1 g/l, Syrahalt: 9,1 g/l.