La Fornace Brunello di Montalcino ORIGINI DOCG 2017

Kommer från 20-42 år gamla käppar från ett nordostläge fält på 400 meters höjd.

Ursprung antyder att det är gammaldags produktion, vilket är fallet. Som i gamla tider ingår stjälkar i jäsningen, här 10%.

Jäsning i rostfritt ståltank i 13 dagar med 3 punchdowns varje dag. Ingen temperaturkontroll används.

I januari hälldes vinet upp på ETT 10 år gammalt 10 hl slaviskt ekfat. Vinet har legat i detta fat i 36 månader.

Vinet är rubinrött till färgen och har en mycket intensiv doft av körsbär, plommon och mörka bär. Den har fasta tanniner som inte är aggressiva. Det är ett vin som, precis som alla La Fornace-viner, kan vara utmanande när det är ungt, men som å andra sidan utspelar sig runt sin 10-årsdag.

Druvorna skördades den 28 september 2017 och buteljerades den 12 april 2021.