Les Crêtes Valle d'Aosta Rosé DOC 2022

Druvorna till denna vackra Rosé kommer från de två fälten Coteau La Tour och Bufferia di Aymavilles som ligger 700 meter över havet. Undergrunden här är sand och morän.

Skörden skedde under senare hälften av september 2022, direkt efter nedkylning med torris, varvid endast de finaste delarna av aromen och den klaraste och klaraste färgen kommer fram. Vinet har en mycket kort skalkontakt på endast 3 timmar, varefter jäsningen har fortsatt i 12 dagar i ståltankar vid 14 grader Celsius, och vinet har därefter legat på jästfällningen i 2 månader.

Den är ljus i färgen och i näsan möts du av en delikat, blommig och fruktig näsa av röda bär och melon. I munnen möts man också av toner av päron.

Vinet har en väldigt fin balans, och syran är helt fantastisk.

Vi rekommenderar att du avnjuter vinet till snacks, förrätter med skinka, unga ostar och sushi

Vinet är en blandning av flera kloner från gamla vinstockar av regionens ursprungliga petit rouge-druva och pinot noir från husets åkrar.

Den första årgången av vinet var 2019.