Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto DOCG 2018 1,5L

Dette er toppen fra Casanova di Neri. 

Vinen Brunello di Montalcino Cerretalto blev første gang tappet som egen vin i 1988 og kommer fra den ca. 4 ha store mark Cerretalto, som ligger lavt i den østlige del af Montalcino.

Den ligger langs en smal flod i et naturligt formet amphieteater. Her gror også de hvide trøfler.

Jorden er meget rig på mineraler, særligt jern.

Det er sværere at få druerne modne der, og derfor produceres vinen ikke hvert år.

Høstet i 2. uge af oktober 2018. 

Efter spontan gæring med hele bær i 32 dage har vinen ligget 36 måneder i små franske fade (225 liter, 500 liter, nye og brugte) og 24 måneder på flaske. 

Duften udtrykker en blanding af friske røde frugter, krydderier og den sædvanlige grafit.

Smagen er rig og harmonisk og viser en elegant og fin struktur, der fuldt ud afspejler 2018-høsten. Afslutningen er afbalanceret og meget præcis, med en nærværende syre, der perfekt balancerer denne vins vedholdenhed, dybde og rundhed.

Dette er en vin, man aldrig glemmer, når man først har smagt den.

Den har bare så mange lag og er fuldstændig i balance. Tanninerne er perfekt integreret, og vinen føles aldrig voldsom.

Det er svært at sige, hvor længe denne vin holder, men vi har drukket alle årgange, og første årgang 1988 er stadig fuldstændig frisk.