Cupano Rosso di Montalcino DOC 2020

Håndhøstet i midten af september

Naturlig fermentering i ståltanke. Begrænset tilsætning af sulfitter.

Lagres på bærmene i Bourgogne barriques i mindst 18 måneder, max 10% nyt træ

Tapning sker tidligst 2 år efter høst, uden nogen filtrering.

Farven er flot rubinrød

Duften er med noter af roser, kirsebær og tobak, i et flot mix med søde og krydrede noter fra fadet. Smagen er dybe noter af røde bær og chokolade/kakao, sammenholdt af intense, men fine tanniner. Virkelig flot struktur og fremragende balance.

Vinen er stadig ungdommelig i udtrykket og kan nemt gemmes mange år endnu.

Passer perfekt sammen med mad med masser af smag.