Korkfejl

Korkfejl er den fejl, der opstår, når en vin smager og dugter af våd pap, fugtig kælder, muggen klud eller skimlet træ. Navnet kommer af, at fejlen oftest stammer fra naturproppen, men den kan i princippet også komme fra andre dele af processen. Den skyldes en bestemt type uønskede aromastoffer, som i selv meget små mængder kan lægge sig som et slør over vinens frugt og friskhed. Du finder analysemetoder, der specifikt er udviklet til at spore korksmag, fordi fejlen er så vanskelig at opdage med blotte øje.

Det vigtige for dig som drikker er, at korkfejl ikke handler om smag eller kvalitet i flasken, men om en forurening, der er sket undervejs. En vin med korkfejl bliver dæmpet og kedelig, og de dufte, du skulle have nydt, forsvinder eller dækkes til. I lette tilfælde mærker du blot, at vinen virker flad og lukket, mens den i tydelige tilfælde lugter umiskendeligt af muggen kælder.

En udbredt misforståelse er, at små stykker prop i glasset betyder, at vinen er korket. Det gør det ikke. Løse korkrester er harmløse og kan bare fiskes op. Korkfejl er en aroma, ikke et stykke materiale, og den forsvinder ikke ved at hælde vinen om.