Barone Pizzini Franciacorta Animante DOCG

63% chardonnay, 18 % pinot nero, 12% pinot bianco og 7% erbamat. 

Fra marker beliggende i kommunerne Provaglio d'Iseo, Passirano, Corte Franca og Capriolo.

Alle i 200 - 350 meter over havet. 

Druerne gennemgår en skånsom presning, gæring sker i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Herefter aldring på rustfri stål i ca. 8 måneder.

Forfining på flaske med gær i 20-30 måneder i vingårdens imponerende kælder. Dato for degorgering er angivet på etiketten.

Strågul i farven. Noter af blomster, citrus, akaciehonning, abrikos og tørret frugt.

Masser af velsmagende cremethed.

Serveres som aperitif eller til forretten, til sushi eller til lyse pastaretter. Serveringstemperatur: 8 - 10° C.

Alkohol 12%, Restsukker <1 g/l, Syreindhold: 7.66 g/l

Biodynamisk